mandrin 1754

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Restaurant traditionnel Saint-Étienne-de-Saint-Geoirs

restaurant I saint-étienne-de-saint-geoirs

Menu 1754 - Entrée, plat et dessert

29 €

Salade au camembert frit, jambon cru, tomates confites, vinaigrette au miel

Gnocchis de patates douces, crème au pecorino pepato, guanciale, chips de pain

Tous nos plats sont élaborés à partir de produits frais et bruts

Grenadin de filet mignon de cochon à la bière Binch, mousseline de pommes de terre

Poêlée de butternut, Champignons, Mousseline de pommes de terre

Risotto de fregula sarda aux champignons et pecorino vieux

restaurant I saint-étienne-de-saint-geoirs

Menu 1754 - Entrée, plat et dessert

29 €

restaurant I saint-étienne-de-saint-geoirs

Menu 1754 - Entrée, plat et dessert

29 €

Fromages +8€

Sélection de fromagede notre partenaire local « La fromagerie Stéphanoise »

Alliance du pomelos et du fromage blanc

Dans l’esprit d’une tarte coco, mangues et ganache montée à la vanille

Duo de fromages (+8€)

restaurant I saint-étienne-de-saint-geoirs

Menu 1754 - Entrée, plat et dessert

29 €

restaurant I saint-étienne-de-saint-geoirs

Menu Le Mandrin - Entrée, plat et dessert

38 €

Œuf parfait dans l’esprit d’une soupe à l’oignon

Céviche de dorade royale, mangue, passion et baies roses

Gravlax de saumon, vodka et aneth, gel aux agrumes

Terrine de canard aux pruneaux et armagnac

Tous nos plats sont élaborés à partir de produits frais et bruts

Pluma de cochon cuit à 64°, sauce banyuls, risotto de fregula sarda

Risotto de fregula sarda, champignons, chips de carottes

Souris d’agneau confite au romarin

Houmous, Tomates cerises confites, Pois chiches, Fèves

Fondant de veau sauce miel et thym

Poelée de butternut, Champignons, Mousseline de pommes de terre.

Cœur de faux-filet Angus sauce morilles (+4€)

Mousseline au beurre noisette

Saint-Jacques poêlées, sauce orange safranée

Déclinaison de panais

restaurant I saint-étienne-de-saint-geoirs

Menu Le Mandrin - Entrée, plat et dessert

38 €

restaurant I saint-étienne-de-saint-geoirs

Menu Le Mandrin - Entrée, plat et dessert

38 €

Fromages +8€

Sélection de fromage de notre partenaire local « La fromagerie Stéphanoise »

Forêt noire

Dans l’esprit d’une tarte coco, mangues et ganache montée à la vanille

Autour de la chartreuse, noix de Grenoble et chocolat Valrhona

Nuage au chocolat Valrhona et noisettes

restaurant I saint-étienne-de-saint-geoirs

Menu Le Mandrin - Entrée, plat et dessert

38 €